Lefser I

BakverkGrønnsaker

Andre oppskrifter på samme side

Sursildside 16 Havrekjeks av grynside 16

1 kg malt potet 5 ss smelta marg. 1 sup surmelk hvetemel.

Poteten kokes og males to ganger. Haes i et traug. Smøret haes i melka. Mel haes i til passe deig. Kjevles ut til tynne leiver, stekes bare på en side på gott varm helle

Lefse og flatbrød er det hun senere bygde forretning på. Se også Flatbrød s. 8.

Usikre lesninger

1 sup surmelk kan også leses «1 sup aure melk». Mengdeordet er uklart. «sup» er trolig et mål av typen slurk/skvett.
helle kan også leses «hylde». Takke/helle — den flate stekeplaten lefse bakes på.