Brun saus
Saus
Andre oppskrifter på samme side
100 gr marg.
100 gr mel
ca 1 l kraft
litt salt. løk.
Ingen framgangsmåte står oppført. Det er ikke en mangel i transkripsjonen — feltet er tomt i boka.
Ingen framgangsmåte. Grunnsaus som flere retter viser til — se også Brun saus s. 14 og Bankekjøtt s. 28.
Denne oppskriften er ikke regnet om ennå. Originalteksten står i fanen ved siden av — den er alltid kilden.