Anis kringler.
BakverkGjærbakst
Andre oppskrifter på samme side
400 gr hvetemel
2 ts anis
100 gr sukker
75 gr marg.
ca 3 dcl melk
40 g gjær.
Egg og melk til pensling.
Melken og smøret varmes lytt. Gjæren røres ut i litt melk. Melet siktes og blandes med sukret og anisen. Så røres det hele godt sammen til en seig deig. Settes bort til heving. to gang. Deigen deles i 24 st og rulles ut til kringler som settes på smurt plate. Settes bort til heving. Penstes og heves atter litt. Stekes i varm ovn først i bunden så i midten. Stekes pen brune. ca 8-10 min
Usikre lesninger
lyttkan også leses «litt». Skrevet med tydelig y og uten prikk. Samme ord på s. 21. Trolig hennes form av «litt».
Denne oppskriften er ikke regnet om ennå. Originalteksten står i fanen ved siden av — den er alltid kilden.